Dit boek geeft u meer inzicht in de veranderingen die zich de laatste 250 jaar op het veld, in de stal en in het bord van de consument hebben afgespeeld.

Het boekje "Belicht" laat u kennismaken met het Pajottenland en de Pajot.

Doorgelicht zoemt vooral in op het ontstaan van het landschap in het Pajottenland. Vanuit archeologisch, historisch en geografisch oogpunt ziet de lezer het landschap vanaf de prehistorie tot op heden evolueren.

Een uitgave over de eetgebruiken tijdens communiefeesten in de twintigste eeuw.

In het boek 'Suikerbonen en beschuit met muisjes' staan de eetgewoonten rond belangrijke momenten in het leven in Vlaams-Brabant, Belgisch-Limburg, Noord-Brabant en Nederlands Limburg centraal.

Dit boekje bevat de resultaten van het onderzoek dat gevoerd werd naar de eetcultuur in Noord-Brabant in Nederland. Dit onderzoek situeert zich binnen het project suikerbonen.

Herleef de recente geschiedenis van het Pajottenland. Ooggetuigen nemen u mee op een reis door de tijd.

Kijk- en kookboek waarin 15 Belgische sterrenchefs hun inspiratie zoeken bij het keukenmonument Cauderlier. Soms staan de versie van Cauderlier en de hedendaagse interpretatie na elkaar, zowel de uitgeschreven als gefotografeerde recepten.

Deze CD-Rom, die het CAG realiseerde in opdracht van het Provinciaal Openluchtmuseum Bokrijk, belicht de historische en technische component van het vakwerk in onze streken.

Deze brochure, die het CAG realiseerde in opdracht van Het Provinciaal Openluchtmuseum Bokrijk, belicht de historische en technische component van het vakwerk in onze streken.

Wie de geschiedenis van zijn gemeente wil schrijven vindt in deze publicatie een overzicht van de meest voor de hand liggende bewaarplaatsen van potentiële historische bronnen, evenals raadgevingen over hoe die bronnen te benaderen en te ontsluiten.

Een uitgave over de eetgebruiken tijdens huwelijksfeesten in de twintigste eeuw.

Een uitgave over de eetgebruiken tijdens geboortefeesten in de twintigste eeuw.

Bij een verdwenen wereld hoort een mysterieuze titel. Dit boek schetst de productie en consumptie van graan in de Westhoek, met de klemtoon op de 19de en 20ste eeuw.

Kip met appelmoes, konijn met pruimen, rodekool met appeltjes... Groenten en fruit hebben een vaste stek in de klassieke warme maaltijd en in de eetcultuur van Vlaanderen en België. Dat was niet altijd zo. Wat belandde er tussen 1800 en nu op ons bord? Smaken van het land vertelt het verhaal van de groente- en fruitproductie en -consumptie in ons land.

In 1937 zet priester André De Mey de boerenruitersport in Vlaanderen op de kaart. Met weinig financiële middelen, maar met des te meer bevlogenheid groeit zijn initiatief uit tot de Landelijke Rijverenigingen (LRV), een ruiter- en paardensportvereniging die in binnen- én buitenland aanzien geniet...

Waarom smaakt het eten thuis het best en zijn de tomatensoep en het stoofvlees van onze moeder beter dan die van de anderen? De keuken van onze moeder is de keuken waarmee wij zijn opgegroeid. Het zijn beproefde gerechten, vaak wars van moderne trends. Wij eten deze gerechten nog vaak thuis en dat doet elke keer deugd. Er is niemand die de keuken van zijn moeder niet waardeert.

Het Vlaams-Brabantse Hageland heeft zich de voorbije decennia opgewerkt tot de tweede belangrijkste fruitproducent van dit land. Drie dozijn Hagelanders vertellen zelf met vertedering en fierheid over de aparte en soms cruciale rol van dit fruit in hun leven. En ze garneren hun verhaal met evenzoveel lekkere recepten.

Voor de komst van de tractor, de maaidorser en de bietenrooier was paardenkracht nog echt paardenkracht en maakten vele hadden het werk licht. De voortschrijdende mechanisering van de landbouw veranderde de boerenstiel tot in zijn diepste vezels. Van een kleinschalige, landelijke activiteit, gebaseerd op handenarbeid naar een grensoverschrijdende industriële nijverheid.

Agriculturen/Agricultures is een dvd van het Koninklijk Belgisch Filmarchief, uitgegeven met de steun van Fedagrim. Een selectie van 12 films (samen 166 minuten) uit de periode 1920-1970 brengt evenzovele 'agriculturen' in beeld, elk een spiegel van hun tijd. CAG-collega Bert Woestenborghs schreef hiervoor een essay waarin hij de evolutie van de Belgische landbouw in de voorbije 150 jaar reconstrueert.

In 2009 is het precies 50 jaar geleden dat de Melkbrigade werd opgericht. De Oude Kaasmakerij in het West-Vlaamse Passendale en CAG grepen die verjaardag aan om de brigade nieuw leven in te blazen.

Eten en drinken doen de wereld draaien. Ook in het Pajottenland, meer zelfs dan elders. De Pajot is een levensgenieter. Dat bewijst het boek 'Konijn met geuze' met verhalen over gerechten en dranken uit de gemeenten Bever, Galmaarden, Gooik, Herne, Lennik, Pepingen en Roosdaal. Maar die evengoed uit een andere Pajotse gemeente kunnen komen. Eetgewoonten, feestmenu's en een reeks interviews vervolledigen het boek.

Niets zo Vlaams als hamrolletjes met witlof, paling in 't groen, een frisse pint bier of een lekker stuk chocolade. Stuk voor stuk typische gerechten en producten van bij ons. Ook al ondergaat de Vlaamse keuken al heel lang invloeden uit de hele wereld, we blijven de producten uit de eigen regio koesteren.

Agribex, het landbouwsalon in Brussel, viert in 2009 zijn honderdste verjaardag. Naar aanleiding van deze verjaardag stelden Fedagrim, de huidige organisator van de beurs, en het Centrum Agrarische Geschiedenis een jubileumboek samen.

Al sinds 1847 gaat in Zomergem de Vette Veemarkt door. In 2010 pakten de gemeente Zomergem en de erfgoedcel Meetjesland uit met een tentoonstelling in café De Scheve Zeven. En met een boek, waar ook CAG aan meewerkte.

Nathalie Ceunen verzamelde talloze mondelinge getuigenissen over alle aspecten van de fruitteelt vroeger en nu. Zij vormen de basis van 'Sappig verteld' en nemen je mee op ontdekkingstocht naar de ontwikkeling van de fruitsector in Haspengouw, de bekommernissen van de telers, de verwerking tot confituur, sap of stroop...

De jaren 1950-1960 mogen beschouwd worden als een kantelmoment in de landbouwgeschiedenis. Tractoren vervingen vanaf dan snel de boerenpaarden. Knechten verdwenen van de boerenhoven en velden. Steeds modernere machines namen het handwerk over. Het was het startschot voor een verregaande schaalvergroting en specialisering. Steeds minder boeren produceerden steeds meer en goedkoper voedsel. De landbouwondernemingen werden alsmaar groter en kapitaalintensiever. De boer werd meer dan ooit een échte ondernemer. Of was hij dat altijd al geweest?

Op 16 juni 1884 zag het eerste landbouwministerie het daglicht. Die verjaardag was voor het Departement Landbouw en Visserij en het Centrum Agrarische Geschiedenis een uitstekende aanleiding om - door middel van beelden - een overzicht te geven van de evolutie van de landbouwsector en van de overheid in al die jaren. Het toont hoe de land- en tuinbouw en de visserij vandaag zijn uitgegroeid tot moderne hoogtechnologische sectoren. Niet alleen zorgen de Vlaamse land- en tuinbouwers en de vissers ervoor dat u elke dag vers vlees, fruit en groenten en verse vis op uw bord krijgt, hij moet dat bovendien doen volgens strenge kwaliteitsnormen én met steeds meer aandacht voor milieu en maatschappij in een dichtbevolkte regio als Vlaanderen. De landbouwer van vandaag moet als ondernemer ook rekening houden met buitenlandse marktomstandigheden. Hij moet economisch inzicht en ondernemerschap combineren met een doorgedreven technische vakkennis.

Tot op heden wordt Zuid-West-Vlaanderen vereenzelvigd met de bewerking van vlas. Deze agrarische industrie zette de streek rond Kortrijk op de wereldkaart, herschiep het landschap ingrijpend en bracht een ongekende welvaart naar de regio. Meteen wordt duidelijk hoezeer het vlas heeft bijgedragen tot de historische identiteit van de streek.

Iedereen die Haspengouw en Voeren doorkruist, is onder de indruk van de natuurlijke schoonheid. Toch hebben we hier niet te maken met ongerepte natuur: door het eeuwenlang bewerken en bewonen van het landschap hebben de inwoners hun omgeving gekneed. Dit boek beschrijft in vijf thema's de belangrijkste bouwstenen van het Haspengouwse en Voerense landschap. Het geheel is gekruid met citaten van streekbewoners en tal van oude foto's en kaarten.

Het Vlaamse platteland in de fifties is een uniek kijkboek over ons ruraal verleden en ons erfgoed, ideaal om uren nostalgisch in te bladeren en te mijmeren over vroeger en vandaag. De foto's van Halsberghe reizen in 2012 heel Vlaanderen rond in de gelijknamige expo.

Het Pierlepijnnetwerk bestaat uit 19 actieve Oost-Vlaamse land- en tuinbouwbedrijven. De mascotte muis Pierlepein dompelt jong & oud onder in de wondere land- en tuinbouwwereld. Uiteraard is elke boerderij uniek door het aanbod, de uitstraling... en de ligging. Reden temeer om de koe bij de horens te vatten en over de historische achtergrond van deze plattelandsjuweeltjes meer te weten.

Het Centrum voor Agrarische Geschiedenis neusde in vergeten archieven en bundelde de historische achtergrond van de Pierlepeinboerderijen. De teksten worden gekruid met oud kaartmateriaal en foto's die de Pierlepeinboer(inn)en uit de oude doos bij elkaar sprokkelden.

De Vlaams-Limburgse KI-vereniging (Kunstmatige Inseminatie) CV Varkenszorg mag in 2012 terugkijken op een rijke geschiedenis van 25 jaar. Dit gedenkboek legt de feiten waarheidsgetrouw vast - nu het nog kan, opgetekend uit de mond van hen die deel uitmaakten van deze periode. Van het prille begin in een lokaaltje in Alken, tot de hedendaagse professionele infrastructuur in Kaulille, die is ingebed in een internationaal netwerk van KI-organisaties. In dit boek passeert de hele revue. Op die manier wordt duidelijk dat CV Varkenszorg belangrijke bouwstenen heeft aangeleverd voor de algemene transformatie van de Limburgse varkenshoederij gedurende de laatste decennia.

In het boek ‘Mensen en machines’ wordt voor het eerst op een meer diepgaande manier de evolutie geschetst van de Belgische loonwerksector in het algemeen en die van de beroepsfederatie Landbouw-Service/Agro-Service in het bijzonder.

In het boek ‘Des hommes et des machines’ wordt voor het eerst op een meer diepgaande manier de evolutie geschetst van de Belgische loonwerksector in het algemeen en die van de beroepsfederatie Landbouw-Service/Agro-Service in het bijzonder.

Nogal wat levensmiddelen worden – vooral in het buitenland – geassocieerd met de Belgische hoofdstad, waarvan de inwoners bovendien kiekenfretters worden genoemd.

Maar hoé Brussels zijn die krachtig ruikende kaas, dat witloof, die spruitjes en die kippen eigenlijk? En is de oorsprong van lambiekbier en geuze eveneens in Brussel te vinden? Ook van de bijna vergeten bloempansj (‘biefstuk uit Congo’ volgens de inwoners van de Brusselse Marollen) onderzoekt Sarah Luyten van het Centrum voor Agrarische Geschiedenis met de hulp van bevoorrechte getuigen de roots… om meestal in het omliggende platteland uit te komen.